Carles Andreu Reserva Brut Nature

Vi escumós elaborat a partir de raïm provinent de ceps de maduració excel·lent, amb una rigurosa selecció manual dels gotims.

Una vegada transportats a celler es fa un premsat suau dels raïms sencers per a obtenir el most, i aquest fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a 15 graus durant 10 dies per a obtenir el vi base. Cada varietat es vinifica per separat, i es realitza el cupatge una vegada s’embotella per a realitzar la segona fermentació. Aquesta segona fermentació en ampolla es realitza molt lentament a 14 graus a la cava del celler en contacte amb les mares i criança en ampolla de 18 mesos mínim. Brut Nature, sense sucres afgits. Servir a 5-8 graus.