Corpinnat

Corpinnat és una marca col·lectiva europea nascuda el 2019 amb la finalitat de produir grans vins escumosos exclusius del Penedès, 100% ecològics i amb l’obligació de collir manualment el raïm així com vinificar a la propietat. Tanmateix, els elaboradors han de pagar un mínim de 0,70 euros el kilo de raïm per garantir la supervivència de la pagesia de la zona, uns dels motors del Penedès. Corpinnat compta amb 10 cellers elaboradors, 9 dels quals són els fundacionals. Corpinnat defensa el cava de més gran qualitat, i per això pensen que les llargues criances són les que marquen el compromís amb la qualitat. D’aquesta manera el mínim exigit de criança en ampolla és de 18 mesos. Corpinnat respon a la unitat geogràfica i política del Penedès, tenint gairebé 23.000 hectàrees i 997 km2 de territori. En total, Corpinnat compta amb un total de 46 municipis.