Nutt Sumoll

Vi elaborat a partir de raïm de vinyes de cultiu en ecològic i de producció limitada. Verema manual i selecció de raïm a la mateixa vinya per a que entrin els gotims més sans i òptims per a la vinificació dins el celler. Una vegada a celler, el most fermenta amb les seves pells en bótes de roure francès obertes de 500 litres durant 15 dies a temperatura controlada d’entre 14 i 15 graus per tal de preservar al màxim els aromes varietals. No hi ha criança. Dosis baixes se sulfurós una vegada s’embotella. Servir a 12-14 graus.