Vi elaborat a partir de la varietat Malvasia empordanesa, històrica i encara molt minoritària a la zona, la qual el celler La Vinyeta intenta recuperar amb aquest vi. De cultiu ecològic, el raïm és veremat a mà.
Una vegada a celler el raïm és derrapat, premsat suaument i es fermenta en dipòsits d’acer inoxidable on una vegada vinificat el most, el vi reposa breument amb les seves mares. Cap procés d’elaboració d’aquest vi fa servir productes d’origen animal, és un vi vegà. Servir a 6-8 graus.
Juan Altes Machin (verified owner) –
Tot perfecte!!!!!