Salvatge Brut Nature Gran Reserva

Vi escumós elaborat a partir de raïm de vinyes cultivades en ecològic i de propietat del celler. És un vi que només s’elabora quan l’anyada és excepcional i la qualitat del Macabeu, la varietat majoritària de les tres que conformen aquest escumós, és indiscutible. El raïm és veremat a mà i amb una selecció a peu de vinya. Aquest es trasllada a celler on es premsa i derrapa per a obtenir el most per a elaborar el vi base, que fermenta en dipòsits d’acer inoxidable i posteriorment s’embotella per a fer la segona fermentació dins l’ampolla. El vi finalment roman més de 60 mesos criant-se en ampolla abans del seu degorjat i comercialització. Servir a 6-9 graus. Brut Nature.