Vi elaborat amb raïm de vinyes velles de Macabeu al terme municipal de Sant Martí Sarroca, al nord-est de l’Alt Penedès. D’agricultura ecològica, el raïm és collit a mà en caixes de 15 quilograms.
Una vegada aquest es transporta a celler, es derrapa i passa per una taula de selecció manual abans de ser premsat. Obtingut el most, aquest fermenta en dipòsits d’acer inoxidable a 14-15 graus per tal de preservar al màxim els aromes de la varietat durant dues setmanes. Quan aquesta acaba, el vi reposa als mateixos durant un període breu de temps i s’embotella. Servir a 6-9 graus.
Maider S. (verified owner) –
Anónimo (store manager) –