CastellRoig Brut Rosat Reserva

Vi escumós elaborat a partir de vinyes situades a la Vall de Bitlles, a l’Alt Penedès. Raïm cultivat sota els criteris de l’agricultura ecològica i de producció pròpia, que es cull manualment per així fer una tria a la pròpia vinya. Una vegada s’entra a celler, es torna a fer una selecció de raïm i aquest es premsa per a ser vinificat el most en dipòsits d’acer inoxidable.

Per a realitzar la segona fermentació segons el mètode tradicional, el vi base s’embotella i farà una criança mínima de 18 mesos abans de ser degorjat i que se l’apliqui el licor d’expedició que el caracteritza com a Brut (amb una mica de sucre residual).